”お結び”のすゝめ

「おむすび🍙とは,自分の手で大切にしたいものを結ぶこと」

そう語るのは,発酵職人であり,ミキ伝道師として精力的に活動するOliさん( @olis_living )

私たち日本人のソウルフードのおにぎりは「おむすび」とも呼びますが,

このおむすびには,「お結び」と言うように,

自分の手でまあるい形に「結ぶ」とき,何か自分にとって大切なものを結んでいるそうです。

みなさんが最近「おむすび」を結んだのはいつ頃でしょうか?

多くの日本人に身近で,必ずどこかで出会う「おむすび」の存在。

店頭に並ぶおむすびや,メディアで紹介されたおむすびの画像などを目にすると,

パブロフのわんちゃんさながらに,潜在意識に組み込まれた美味しく楽しいおむすびの記憶が

刺激されて,食べたくなりますよねー。

今回はそんなおむすびについてじっくりと向き合う時間を体験しました。

Oliさんが講師となり,自然豊かな山形と,古都京都で,「お結び」のワークショップを開催してもらいました。

Oliさんの「お結び」の順番は,繊細かつ丁寧で,とてもわかりやすく,興味深いものです。

1 お米を拝み手で洗います(両手を擦り合わせるようにお米をとぎます)

2 130gほど炊き上がったお米をお茶碗に持って,ならして,湿らせたまな板に置きます。

3 両手をお椀型に丸くして,まな板に置いたお米の曲線に添わせ,丁寧に持ち上げます。

4 持ち上げたら,素早く,お米を両手で回して,まあるく形を整えていきます。

5 ある程度形ができたら,再びまな板に置いて,正方形にした焼き海苔で包み込みます。

6 Oliさん手作りの竹皮でお結びを包んで,完成です。

自然と笑顔あふれるお結び作り

おむすびを結んだ記憶,みなさんはいつのことでしょうか。

実際にやってみると,不思議とあたたかい気持ちになる

それはきっと,誰かへの思いやり,慈しみが湧いてくるからだと思います

誰かを想い,慈しみの気持ちを抱く。

心理学ではコンパッションという言葉が使われ,

慈悲の心」と言われます。

「自分でもだれかでも,大切な人を想いながら結んでください」

そう語るOliさん

”お結び”から自他へ優しい気持ちを育む

そんな幸せを培うお結び

素敵な気持ちを人の心にも結び付けることができる体験

ありがとうございました

Takuro

日々の食卓でも結んでみる

Practice of “Omusubi

Omusubi🍙 means to tie with your own hands the things you want to treasure.
says Mr. Oli, a fermentation artisan and a mixologist who is active as an evangelist.

When you “tie” an omusubi into a round shape with your hands, you are tying something important to you, as in the word “omusubi”.

When was the last time you tied an “omusubi”?
Omusubi are familiar to many Japanese people, and we are sure to encounter them at some point in our lives.
When I see Omusubi lined up in stores, or images of Omusubi introduced in the media, I feel like Pavlov’s Doggie.
It stimulates our subconscious memories of delicious and enjoyable Omusubi and makes us want to eat them, just like Pavlov’s dog.

This time, we experienced a time to carefully think about such diapers.
Oli-san led workshops on “Omusubi” in Yamagata, rich in nature, and in Kyoto, the ancient capital of Japan.
Oli’s “Omusubi” sequence is delicate, careful, easy to understand, and interesting.
First, the rice is washed with hands of worship (rice is washed by rubbing both hands together).
Take about 130 grams of cooked rice in a bowl, smooth it out, and place it on a damp cutting board.
(2) With both hands rounded into a bowl shape, carefully lift up the rice by following the curve of the rice on the cutting board.
Once lifted, quickly turn the rice with both hands to form a round shape.
When the rice has been shaped to some extent, place it on the cutting board again and wrap it in a square of baked nori.
Finally, the rice is wrapped in a handmade bamboo skin made by Mr. Oli to complete the process.

When was the last time you remember tying an omusubi?
When you actually do it, you feel strangely warm and fuzzy.
I am sure that it is because it makes you feel compassion for someone else.
Thinking of someone else and feeling compassion for them.
In psychology, the word “compassion” is used.
It is called “compassion.
“Think of yourself or someone you care about when you tie a knot,” says Mr.Oli.
Also, he says.
Cultivate kindness toward yourself and others through “Omusubi”.
The “Omusubi” knot cultivates such happiness.
An experience that can also tie wonderful feelings into other people’s hearts.
Thank you very much!

Takuro

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